桃園美食超過30年的老店。老袁牛肉麵(半筋牛肉麵及炸醬麵)

Spread the love

老袁牛肉麵是我高中的回憶美食,以前常常來吃,雖然有些人說它湯比較死鹹,事實上也是啦!但我個人還蠻喜歡這種重口味的湯,但不能太常吃不然會洗腎吧哈哈!

前陣子聽聞老袁暫時歇業,要尋找新地點開業,終於在今年11月12日在中華路82號開業了!

(店家資訊)

地址:330桃園市桃園區中華路82號

電話:03-3376175

營業時間:9:30~20:00

座位比以前多一些,不過我們11點多來吃到快12點已客滿,想來試試看的朋友提早來可能比較保險。

筷子、湯匙及小碟子需自取。

小菜區跟飲料區,小菜大盤50元、小盤35元。飲料10元、20元、25元及35元不等。

今天點到是半筋牛肉麵跟炸醬麵,怕太多所以沒點小菜,後來證明我們是對的哈哈

半筋牛肉麵

牛肉麵的麵超級無敵霹靂多,我是點小碗的,後來發現麵的量比我想像中的多,印象中以前的小碗好像沒這麼多,或者是因為小碗的牛肉湯麵跟小碗的半筋牛肉麵兩個麵量不一樣(以前只吃過小碗牛肉麵)?口感依舊是老袁印象中有彈性的那種口感,我很喜歡。

現在湯頭可以選濃度(稍淡、中等及濃郁),還是選中庸之道的中等比較不會錯。中等的牛肉湯喝起來比以前老袁的牛肉湯清淡一些,不會死鹹,但湯也沒有以前那種辣的口感了有點小失望,以前不敢吃辣都是靠吃老袁的牛肉麵習慣吃辣的。現在的湯沒有以前辣,卻多了些中藥味。

肉的話不確定是不是因為牛部位的不同,造成部分的牛肉有點老難咬,但其他塊又剛好不會老。

整體而言,跟以前印象中的老袁牛肉麵比各有優劣。現在湯頭多了可以濃度選擇:稍淡、中等及濃郁。我們點中等跟以前的湯頭比起來沒有那麼死鹹,口感比較適中。不過如同前面所說的湯頭沒有以前那麼辣,對為了辣湯頭來的我有點小失望。

麵方面口感沒變,依舊是那種有彈性的麵,份量方面比我之前吃小碗的多很多,導致最後我都吃不完。

牛肉方面這次有吃到比較老的牛肉,不確定是前面所說牛部位的關係,還是單純技術疏失導致(以前沒吃過半筋牛肉麵,只吃過牛肉麵)。不過牛筋倒是非常軟Q,可惜只有一塊,其他都是牛肉。

炸醬麵

炸醬麵就比較普通,整體中上但沒有什麼特別讓人印象深刻的地方,麵依舊有彈性,炸醬不會太鹹拌麵剛好,麵量點小碗的依舊很多,大叔(正常食量的中年男子)蠻拼命才把它吃完。

附贈的牛肉湯太鹹,猜測可能是濃度濃郁的牛肉湯?總之喝起來是比我的半筋牛肉麵湯底鹹很多,但也不是以往老袁那種偏辣的死鹹湯底。有點像醬油味很重的牛肉湯,我個人不是很喜歡,因為喝起來也不像壽喜燒的那種醬油湯。

最後附上菜單給大家參考,稍微小小漲價了一點

如果以前覺得老袁太死鹹的朋友,可以來試試看選擇湯頭濃度後的口感可否接受,點菜方面務必認真評估要點幾碗,因為麵量真的蠻多的,除了吃貨外其他人還是點自己吃到完的份量比較不會愧對地球(浪費食物)XD

其他你或許有興趣的美食延伸閱讀:

桃園火車站巷弄美食。風雨珈琲(小宇宙星空鏡面蛋糕、藍莓卡士達塔、巴黎香榭紅茶及綠島大哥)

亞東醫院美食街好好吃大餛飩鮮肉紅油抄手麵

中壢中原魔法氛子mofa極光之戀、芋頭千層、水蜜桃氣泡水

台中西屯區Woosa苺果冰淇淋鬆餅、咖哩唐揚雞飯及咖哩松阪豬飯

中壢巷弄美食poffee canteen(70%巧克力的黑咖哩飯、提拉米蘇及哈瑪紅茶)

來大溪絕對不能錯過的美食森怩家的魔幻廚房第n訪(新品奶油鮭魚燉飯、森林深呼吸、客製水果塔)

台中一中樂丘廚房超浮誇的玫瑰仙子鬆餅

如果喜歡我的文章的話,可以幫我按讚或分享唷!你們的鼓勵都是我寫文的動力❤️

Facebook Comments
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

發表迴響